從一開始海編夥伴和黃之暘老師接洽課程相關電話聯繫過程中，海編夥伴的對話中就一直出現「老師人也太好」「老師也太有效率」，相關事前準備作業和資料提供，老師都咻咻咻就提供，而我們超開心又能夠認識到一位會行走的海鮮百科全書「黃之暘老師」，感謝老師阿莎力的答應邀約，遠從基隆來到苑裡和我們交流 ❝食魚的有感教育 ❞
今天吃魚了嗎?
在生活裡就能實踐的食魚行動
當天課程，有許多老師的舊粉與新粉，包含海編自己也早就被圈粉，果然老師的魅力如同電話裡的氛圍，幽默有趣的和大家傳達很生活感的食魚觀，首先破題就問大家「今天吃魚了嗎？」，而讓海編很讚嘆的是，老師分享的立場一點都不說教，用一道道的魚料理先來讓大家產生求知的飢餓感，和同步感受老師真的很愛吃的熱情😆，一點一滴很自然地吸收到老師分享給我們的客觀，再下了一點「魚的一生」的料，讓同學們都會發出哇的原來如此。
吃到也要知道
一字曰「魚」，種類萬千，是老師簡報中所提到的一句，開啟了我們許多可以自問自答的思維，我們該如何看待餐桌上的一條魚？或者小至配角的蝦米，我們與魚的關聯其實比想像中的還要緊密，不只是在餐桌上，從一條魚的一生，我們就能開始啟動想像力，牠是來自撈捕還是養殖呢？牠是本地還是進口呢？以及更多與我們生活文化連結的風土感，都離不開海與魚，我們回憶裡的魚料理其實是情感回味，老師有他的兒時與外婆一起的砂鍋魚頭記憶(#這段海編會在留言處貼上秀玲老師的分享，#寫得很細緻歡迎大家點入欣賞故事)，那我們呢？有沒有哪一道魚料理是我們難忘的，或者現在也嚐不到的經典了，所以我們更需要去認識水產飲食的美麗與哀愁，而這時再度出現一個問題「今天逛市場了嗎？」，老師推薦多去魚市場走動，這便是和大海和漁民能逐漸親近的路徑，從吃著手，讓我們最有感的吃，❝ 是口能到腦的思緒捷徑，進而產生有意識的消費 ❞
好吃自己煮
在最素西的心雕灶咖魚料理課
自己喜歡吃，就會想動手煮，這堂課的下半場就是讓大家實際動手煮，本活動場地在海線最素西的廚房「心雕灶咖」裡開課，從心雕教室到灶咖間的距離只需要推開一扇門，所以讓同學們立刻啟動五感，看見料理檯上的魚、蔬菜與調味，都是今天要直接來的教材，由於當天苑港漁港天候不佳沒有出船，因此很感謝這些新鮮漁獲都是老師一早在基隆崁仔頂魚市幫我們採購而來，有俗稱沙腸仔或由日文發音Kisu稱之的沙鮻、飽滿紮實的花腹鯖、白馬頭魚和皮刀魚，讓同學們從殺魚開始學開始煮，看各自要乾煎、清蒸、紅燒、燉煮還是油炸都可以，沒有限制的各自發揮料理時間，而因為太自由了，所以海編還在想不知道學員們能煮出什麼，結果一道道美味的魚料理一直出現在鏡頭前，有香酥炸沙鮻、茄汁鯖魚、蔥燒皮刀魚和清蒸破布子白馬頭魚等，還有學員將自己的家常蔬菜湯食譜現場改成魚湯版，一樣美味的不得了。
四小時的課程其實就是老師的一道食魚食譜了
海編在記錄大家的神情時，都發現大家都笑得很喜滋滋，因為自己開始動手做時，那能渲染到全身的效果是截然不同的，知道做到吃到是整個一氣呵成的，有許多學員是第一次殺魚，而也很感覺得沒他們想像中的難與麻煩，似乎之後對於魚料理都有更多興致了。其實海編覺得老師從課堂的一開始簡報就是在料理了，他像是理性與感性裡游刃有餘的主廚，很明白能在這四小時裡讓學員們嚐到好滋味，是讓大家回到生活裡都會想要繼續嚐的美味，讓一切其實很輕鬆，從吃我們就可以開始改變！
謝謝老師帶給我們一場會再回味的大海饗宴，期待我們的下次見，也歡迎大家繼續期待我們和老師的下回合作～
